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okoooapp 春节挤成糗虾酱, 世界最扯后腿的超市, 不在北上广

发布日期：2026-03-09 13:24 点击次数：76

okoooapp 春节挤成糗虾酱，世界最扯后腿的超市，不在北上广

应酬平台上，有东说念主把春节前天津山姆的拥堵进度形容成“史诗级”。天津东说念主想在节沐日好好逛一圈，列队感受径直对标环球影城和迪士尼乐土。

除了山姆，天津的盒马、七鲜，“胖改”后的永辉、物好意思，以致来自河北县城的信誉楼，都不缺张罗年货的天津东说念主，一年下来，他们捧出了好几家地区以致世界级别的销售额“店王”。除了喂饱天津的“卫嘴子”们，超市以致成了外地肆虐者来天津必打卡的“5A级景区”。

归根结底，天津东说念主“耐吃”、会吃、认真吃，恩格尔统统很难如实抒发他们对食物的祥和。在天津东说念主心里，衣裳打扮可以往后排一滑，饭是要落到肚子里的。

文 |王璐瑶

运营 |步鸟

“东说念主都酱了”

自打干涉2月，合座天津东说念主就初始张罗着过年。就算是使命日的非岑岭时段，通往天津梅江山姆的临了500米路程，在导航舆图上也通常透露“通行慢慢”。车流涌向统一个标的，一进泊车场，天津口音的播送就没停过：“奔里走，奔里走，内部有车位。”

车位是稀缺资源，哪怕这家山姆的露天泊车场能容纳上千辆车。越附近超市进口、便捷搬运商品的车位越难抢，一辆准备离开的车驾驭总有另一辆恭候着的车，列队从这一刻就初始了。

陈铭没预料，比厚味好喝的更先招待她的，是一圈“九曲十八弯”的讳饰带。前次见到同级别阵仗，照旧在环球影城的门口。从拍上车门初始筹划，她推着购物车足足绕了七八分钟才肃穆干涉超市，“还没进门呢，先走了2000步”。

讳饰带幸免了普遍顾主堆在狭小进口的风险。来之前，陈铭刷到了不少及时播报东说念主流量的帖子，她对比了半天，经心挑选了腊月二十八的晚上六点傍边——天津最常见的晚饭时辰，携爸妈通盘冲向山姆。但等她到了现场，照旧被东说念主流量触动了。

▲ 山姆会员店顾主盈门。图 / 视觉中国

挤不动，真挤不动。哪怕山姆的购物通说念，照旧比其他超市庞杂得多。陈铭不知说念说了些许次“受累让一下”，在那段时辰，相继比肩不再仅是讲义上的谚语，她照旧不留意踩了别东说念主脚两次。购物车更是推出碰碰车的嗅觉，不知说念什么技术轮子、把手就撞到通盘，卡得她进退不得。

贫穷挪过两排货架后，一家东说念骨干脆分头出击。爸爸不爱散步，派他找个庞杂便捷的所在守着购物车；姆妈冲到冰鲜货柜，挑出要买的海鲜肉类再和爸爸汇合；陈铭任务最重，她拎着三瓶葡萄酒、两瓶白酒守在单独的结账通说念，戎行又长又慢，她拎笔直指酸痛，包装袋上的绳索勒出了充血陈迹。

“东说念主都酱了”，是天津东说念主对拥堵最常见的形容，更有特色少许的说法是“糗虾酱”，宠爱海鲜的沿海城市住户把东说念主形容成小小的虾，挤在看不见的罐头瓶里。春节前夜的山姆，就挤出了“糗虾酱”的盛况。

热销熟食不少照旧断货，烤鸡的柜台里，只剩下脱落几盒鸡腿，驾驭摆着整鸡的断货奉告，使命主说念主员告诉陈铭，唯有早上开门时辰详情能买上烤鸡，其他时辰要看命运。果真每辆推车里都堆着两盒鸡蛋、挂着几瓶小青柠汁，明星单品握续不休地补货，但陈铭瞩目到，货架上的库存量都不算太多。

比及一圈转弯，她照旧挤出了寂寞汗，收银区的东说念主流更是让陈铭眉头紧皱——非论是东说念主工照旧自助，戎行都看不到头。使命主说念主员挥入部属手臂发愤把顾主分拨到更短的戎行里，但恭候不可幸免。陈铭听见死后传来天津特色的无奈叹惜，“好么，跟不要钱赛（似）地排大队”。

不要钱是不可能的。恭候的时辰太长，陈铭意兴索然地初始不雅察前边的东说念主都买了些什么，不看不知说念，前边两辆购物车分别结出了3300多元和2600多元，陈铭正本嗅觉他们一家东说念主买得不少，但结账时的1800多元告诉她，这好像是还算克制的一笔肆虐。

▲ 图 /《搞笑一家东说念主》

除了全市现时唯独的山姆，位于南开区的盒马、滨海新区的永辉超市、北辰区的信誉楼以及全市多家七鲜也都出现了肖似的场景。

左证天津市商务局的统计，65家连锁超市门店，春节假期前两天的日均营业额跳跃了8500万元，每天平均到店客流量跳跃了35万东说念主次，山姆、七鲜的客流量比平日增长了80%以上。要去逛盒马，则要走出碎步散步的方法——主如果步子迈大了也走不开。

货架前东说念主和东说念主的轨则距离主要靠羽绒服保管，有东说念主逛过之后忍不住发达天津东说念主的吐槽精神，“超市里挤得光闻见东说念主肉味儿了”。

天津“5A级景点”，专供江山四省

山姆在天津，战绩可查。

据“买卖不雅察家”音问，2024年，天津梅江山姆杰出了深圳福田山姆，成为中国山姆单店营业额第一。尽管沃尔玛随后复兴称，“年销前8的门店排行为子虚信息，咱们对这类商场传说及莫得公开过的信息不予挑剔”，但梅江山姆的东说念主流量和行将落成的两家新店，都印证着天津山姆生意的热络。

这份热度，以致溢出了天津，发射到了周边省市。

天津东说念主杨月离梅江山姆唯有8分钟的车程，平日里的山姆餐吧能算她半个食堂，但节前看到拥堵的东说念主群，她想量再三，照旧选了极速达配送到家。用她的话讲，不值当和节沐日来津的外地顾主抢东西。

陈铭去山姆那天，也瞩目到了超市里有普遍外地顾主——附近山姆的路上，前车就挂着冀J沧州的派司，她一看行车路子，就猜出了和我方的主成见一致。比及了泊车场找车位时，一滑车位爽朗有三分之一都吊挂着外地派司，河北占了绝大多数，最远的来自内蒙古，蒙J的车招牌透露对方来自乌兰察布，陈铭毛糙忖度，从乌兰察布到天津，单程500公里，至少得开上近6个小时的车。

放眼整个华北地区，除了北京坐拥五家山姆，唯有天津这一家实体会员商店。有东说念主把天津山姆形容成江山四省东说念主民必逛的天津“5A级景点”，光是为了采购，也值得节沐日开车来趟天津。

▲ 图 /《骄阳似我》

谀媚理所自然地出现了。北京现存的五家山姆全部位于六环之内，而想要我方开车进六环，进京证必不可少，但每年12次的办理次数对外地派司车辆竖起了自然的门槛。相较之下，紧邻外环线的天津山姆，径直接驳津淄、荣乌、津港多条高速公路，从廊坊、沧州、唐山乃至太原、威海、青岛、郑州的车都能顺畅抵达，连堵车都罕有。

对周边城市的肆虐者而言，开两小时的车来一趟山姆，是相配划算的生意。陈铭爸爸的梓乡来自河北沧州，恭候陈铭和姆妈列队、购物时，他至少听到了三四次闇练的乡音。一搭话，就知说念对方是老乡，以致来自相邻的县城、镇子。

在河北县城，不少东说念主买山姆商品都得靠拼单代购，以件数筹划用度，每件商品收取3-5元不等。陈铭爸爸打眼看曩昔，老乡购物车里的商品历程“野生建筑师”的统筹盘算，照旧堆成了“摩天大楼”，成箱牛奶、饮料打底，袋装的食物交错摆放，膨化食物、鸡蛋和草莓最怕被压，摆在顶层，为了省空间，小青柠汁绕着购物车挂了一圈。这一趟跑下来，能省下不少代购钱。

惬心为更远车程付出资本的，除了旅游行程刚巧一致，干脆把山姆当“景点”打卡的散客，绝大多数都是永久代购的“做事顾主”，他们是除土产货东说念主以外，天津山姆最广阔、牢固的肆虐群体。离超市进口最近的车位终年停着几辆依维柯，平时它是搬家的主力车型，在山姆，它被麻薯、瑞士卷、榴莲千层、芥末夏威夷果这些热销商品填满。而躯壳更大的冷链运输车、厢式货车也时常出当今超市门口，它们时时属于那些“大代购”。

要去天津代购的日子，山东东说念主李涛凌晨5点就要从家里准备开拔，从他所在的县城开车到山姆有快要4个小时的车程。他要保证在超市开门时抵达，尽最大努力阻绝缺货的可能。做事代购并不像散客相通按件数筹划代购用度，他在县城有我方的门店，把家庭装大容量的商品分装散售，是赢得更高利润的办法。

即使附近春节假期，李涛也决不允许我方休息。年前的肆虐需求最郁勃，他喊上家东说念主和他通盘，早上开门时，他小跑着入场，代购作念了两年多，他对超市布局如臂使指，径直冲向了最热销的区域。

对比整个家庭挪动的往常肆虐者，代购们占的东说念主头数毫不算多，但孝敬的销售额却超乎假想。陈铭被挤到走不动的大年二十八，她看到代购边直播边搬运春节礼盒，堆了满满两车，让东说念主不由地对结算金额产生意思。

▲ 图 /《热门》

超市大战，新旧对决

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除了全市唯独的山姆“虹吸”合座天津东说念主民，绝大多数的采购照旧在家附近的超市完成，毕竟谁也不想开车一小时只为抱回两颗白菜。关于住在天津近郊城区的北辰住户而言，信誉楼百货即是最垂危的日常肆虐地点。

这个春节，以致还有北京的顾主成心赶去信誉楼采买年货。她从上海赶回北京，“屁股还没坐热”就开车来了天津打卡。关于这家“河北版胖东来”，她一直很感风趣，但无奈它还没入驻北京商场，okooo澳客app只可去天津“大买特买”。

和最先于好意思国的山姆比拟，1985年创立于河北省沧州市黄骅市的传统商超信誉楼百货，名气小得多。它们最先于两种标的截然相背的零卖旅途，一种由各人化的申饬驱动，一种从县城买卖泥土孕育，但在天津，它们可以同期设立。

达成现时，信誉楼在世界开出了44家门店，大多散布在二、三线城市。2018年，信誉楼百货第一次干涉天津时，就选拔了与传统商超绝对不同的布局战略——绕开市内六区和滨海新区，在近郊城区北辰落地。

在信誉楼入驻前，北辰区的长灜买卖广场生意冷清，倒闭的门店源源不息。8年之后，这里果真成为北辰最垂危的买卖体，承载了绝大多数附近住户的日常肆虐需求。

▲ 信誉楼百货。图 / 信誉楼百货官方

周子王人的家就在信誉楼百货附近。她2018年离开家乡，先是留学，又去了一线城市使命，假期回家时，也从来没去过信誉楼。爸妈提倡去信誉楼逛逛时，她以致有些不屑，直到开车抵达泊车场时，她都认为这栋买卖体太过腐臭，看不出任何终点之处。

一进门，她先是被姆妈教授去接门口的热茶，胃里暖了，再初始散步。卖场走完一圈，她被售货员塞了一肚子熟食品味，从现炸的橙汁锅包肉到整条的松鼠鱼，都带着腾腾的热气。快外出时，她瞩目到门厅处宣传的办事神态，每周五免费修眉、擦鞋，买了大件商品的还有使命主说念主员赞理搬到车上。周子王人颐养了来之前家里东说念主的刻画，“这照实是北辰区最有办事精神的一栋楼”。

留学时，她常逛开市客（Costco）、奥乐王人（ALDI）这么的超市，归国之后，3公里之内，她能找到两家盒马、一家华堂超市、一家物好意思。比起线下逛超市，她更偏疼便捷快速的线上配送，超市大同小异，除了部分自有品牌特有的烘焙、熟食，线下的卖场对她照旧毫无诱骗力。

和爸妈通盘逛信誉楼，年近30岁的周子王人反而回忆起童年的嗅觉，莫得那些崭新、高等的进口食材，依托于县城供应链的信誉楼设立在最朴素的日常肆虐上，父母忙着给她找爱吃的东西，拎着铁板烤鱿鱼外出的技术，她有种久违的跻身琐碎的幸福感。

经受采访时，信誉楼百货的总司理杨庆磊对天津的肆虐活力和商场后劲很认可，手脚信誉楼唯独一家直辖市门店，天津信誉楼每天的东说念主流量牢固在1.2万东说念主次，节沐日时这个数字能跳跃2万。手脚占大地积最小的信誉楼门店，天津信誉楼的销售额却一直处于集团的中上游，2024年的单店销售额跳跃了4亿元。

信誉楼的筹备步地很容易让东说念主梦预料河南的胖东来，而近一两年，永辉、物好意思、华润万家这些在天津深耕多年的超市也开启了“胖改”之路。“胖改”后的传统超市们，以新的面庞招待了更多客流，据公开信息，调改半年后，空港SM广场永辉超市的销售额，稳居世界永辉门店首位，物好意思北辰店的事迹也达到了曩昔的4倍；而华润万家4家调改门店也在2026年先后开业，客流和销售额都迎来了数倍增长。

张怡为某家大型日化品牌使命了17年，是少有能在连锁商超体系里屡次调岗，最终在一线退休的东说念主。非论是山姆照旧信誉楼，盒马照旧七鲜，以致她使命过的永辉、华润万家，在张怡的挂念里，这么不悦繁盛的超市生意，反而是她从退休的2019年才初始出现的。

刚退休时，张怡少许也不肯意逛超市，上了十几年班，她太了解超市是怎么一趟事了，每次进超市买东西都有种上班的玩忽感。但先后逛过七鲜、山姆、盒马，又去了“胖改”后的永辉、物好意思、华润万家转了一圈，她发现天津的超市和她上班时照旧有了许多不同。

如今，张怡会认真接洽山姆的商品组成，也会对比七鲜和盒马的自有品牌。烘焙产物和熟食，她更偏疼盒马，但七鲜的打折菜时辰，她也毫不肯放过。她认为七鲜入驻天津最久，时常选择土产货蔬菜，看着靠谱。

除了最先地北京，天津亦然领有七鲜门店数目最多的城市。在天津，由于入驻较晚，盒马的“盒区房”并不行景观，“鲜区房”的位置却决定了能买到什么菜——有东说念主认真对比过，就算是统一个配送地址，没选对门店也会濒临缺货问题，这时，备货最全的保利广场和鲁能城周边住户，自然具备了不少上风。

▲ 除北京外，天津是七鲜门店数目最多的城市。图 / 截图

不同的天津超市，都有我方对应的肆虐东说念主群，固然好多东说念主会像张怡相通哪都买点。宠爱活命的天津姐姐们给天津超市作念了严格差异。这两天家里要来宾客，就去趟山姆买点海鲜；一家三口日常吃饭，七鲜的菜就可以，赶上打折时更有性价比；盒马的红心苹果汁有特色，张怡途经盒马时也会想着带上两瓶回家，儿子和她都心爱。

传统卖场和新零卖超市各有侧重心，单干也不相通。它们面对的客群不同，肆虐习尚也不同，多元化的超市造成了相互相沿的结构，共同得意了天津东说念主的肆虐需求。

“卫嘴子”会接住每个新超市

天津这个所在，养出了天津东说念主爱吃、爱凑扯后腿的秉性。“卫嘴子”的混名既形容他们“话唠”、爱谈笑，又是对爱吃、会吃的精确综合。天津东说念主的活命形而上学里，“不亏嘴”是最垂危的精神信条之一，那句“借债吃海货，不算不会过”则是饮食肆虐高尺度的体现。

这座城市的东说念主对吃饭有着谜相通的典礼感，煮一碗便捷面都要按照“常规儿”传统，安排出“方飞卧”的保姆级食用设施，飞（打散）一个鸡蛋，卧（荷包）一个鸡蛋。穿城而过的海河，带来的不仅是漕运文化，还有东说念主对鲜味的执念，对食材的抉剔——虾要活的，螃蟹要当季，牛肉要现切，摊煎饼果子都要自带精挑细选的鸡蛋。

天津东说念主“耐吃”（爱吃）、会吃、认真吃，恩格尔统统很难如实抒发他们对食物的祥和。在天津东说念主心里，衣裳打扮可以往后排一滑，饭是要落到肚子里的。

况兼，他们的饮食习尚还有着极强的包容度，只消不往煎饼果子里加鸡柳、辣条，其他都能接洽。巧克力口味成品在这里不是舶来的网红，而是“传统老味儿”的代表，自若前，中国最早的西餐馆起士林就照旧把巧克力糖带入天津，九国租界的存在更是让这座城市早早相宜了西餐口味。

让天津东说念主经受新零卖超市数以万计的烘焙新品，根柢不需要任何动员——逛山姆那天，陈铭的爸爸反复叮咛她铭记买提拉米苏，他认为阿谁滋味和小技术介意大利餐厅吃过的最接近。

▲ 山姆超市里的烘焙专区。图 / 视觉中国

为特出意爱吃的“卫嘴子”，各家商超也纷繁端上了土产货化产物。华润万家卖着天津非凡的玫瑰肠，火腿里有甜密的玫瑰酒滋味；七鲜研发了津味素包子，出了天津，能够很难找到用腐乳、麻酱调味的馅料；山姆在时令季节上架了土产货特产沙窝萝卜，这种脆甜的萝卜绝对莫得往常青萝卜的辣味，是天津引以为傲的三绝之一。

除了爱吃，天津东说念主最昭彰的特质即是爱凑扯后腿。应酬媒体上，有天津东说念主形容家乡东说念主“即是开了个新公厕，也得先排三天队”。

每家新开业的超市，都会迎来他们最赤诚的恭维顾主。2025年6月，盒马终于落户天津，陈铭的姆妈对现捞君王蟹燃起了风趣，本来想去逛逛，短视频的推送拦住了她——盒马比山姆的分流更澈底，干脆用上铁马围栏初始东说念主流顾问。戎行以致从盒马的进口径直排到了附近的优衣库，想要进门，十分钟的恭候时辰只可算是起步。

如果说盒马还算是恭候多年的新面孔，纷繁调改的永辉、物好意思、华润万家也有出东说念主意料的扯后腿。永辉超市“调改店”开业的第一天，首日客流量跳跃了6万东说念主，销售额跳跃了260万元，比调改前升迁了6倍。物好意思接办了也曾的地标海光寺家乐福，调改的第一天也迎来了2.2万东说念主次的客流。

更垂危的是，调改后的超市们迎来了生分的年青面孔，更多年青东说念主回到了超市，惬心我方进门去遛一遛。能够很难用某个单一的经济盘算施展注解天津超市的扯后腿，世界销售额第一的门店也不及以综合天津通盘超市的秉性。但天津东说念主本体里的辉煌与乐不雅，让他们更想为结净的欢跃买单。就像经典津味电视剧《杨光的欢跃活命》说的那样，“嘛钱不钱的，乐呵乐呵得了！”

张怡通常会想起，她在超市使命的临了几年。莫得东说念主气，供暖季的超市都让东说念主认为冷，她冬天去巡店，要多套上一层羽绒背心。从2002年到2019年，她先后履历过四家大型超市的停业，内部不乏地标式的大型连锁商超。超市草率东说念主流减少，先从压诽谤促行为初始，再之后是握续不休的销量下滑，再之后是撤退常驻促销员，临了关门收歇。

她也亲眼见证了，超市门面从华润万家改造成永辉，但品牌的销售额却没什么变化的技术。如今看到扯后腿的天津超市，她也认为欢叫。