谁能思到我们吃的面条、饺子、包子，几千年前的老祖先早就吃上了！翻了古籍才发现，中华主食的发展史也太惊艳了，从先秦到明清，每一步皆藏着中国东谈主的饮食贤达！

谷物加工陶具：主食的初代 “烹调神器”陕西半坡的粟粒收藏罐（见图一）、内蒙古的陶鬲（见图二）、河南庙底沟的陶釜陶灶（见图三）… 新石器时期的老祖先，早就用这些陶具水煮、汽蒸谷物了！陶鬲饭煮粥的服法从几千年前就刻进了中华饮食里，安徽亳县的陶鬲里还藏着小麦，胜利实证了其时的水煮谷物服法。

四千年前的面条青海民和喇家古迹出土的这碗粟黍面条（见图四），细条均匀、最长达 50 厘米，如故加了肉汤的荤汤面，老祖先莫得石磨，就把粟黍浸泡捶打成面团，压条煮制，这碗面印证了中国事面条起源地，谁看了不赞赏一句古东谈主真会吃！

陶鏊：初代 “平底锅”河南荥阳青台古迹的陶鏊（见图五），三足平底、名义光滑，还有烟炙的踪影，这未便是老祖先的 “烙饼锅” 嘛！清代文件里说 “鏊，饼鏊也”，和这只陶鏊好意思满对应，各地新石器古迹皆有同款，okoooapp说明先秦时烙饼也曾是家常主食，咱爱吃的煎饼、烙饼，起源的确这样早。

新疆古迹的主食：向上沉的面香新疆鄯善苏贝希古迹的黍米点心、面条（见图六），哈密五堡的小米小饼，还有扎滚鲁克坟场的粟米圆饼，干燥的自豪让这些主食好意思满保存！手工搓制的黍面面条、烤制的小米饼，谷物破碎本领超造就，还有盛在陶钵里的点心面条，看得出来其时西域的主食名堂少量不输华夏，这体现了中华饮食的合资。

️汉晋庖厨壁画 / 陶俑：古代的 “好意思食制作现场”汉晋庖厨文物胜利回话好意思食现场！临沂庖厨画像石（见图七）、打虎亭汉墓备膳图里（见图八），推磨陶俑磨粉、蒸笼蒸饼忙连接，三国庖厨俑旁的半月形饺子，和当今形态险些一致！石磨提升后，蒸饼、胡饼、汤饼样样有。

唐宋面食壁画：主食的 “跻峰造极”敦煌莫高窟的胡饼、馓子（见图九），吐鲁番唐代陶俑擀面皮作念汤饼，登封宋墓厨娘擀面烙饼一气呵成，辽代墓葬的奉食面条（见图十）、馒头，尽显其时主食的丰富。

这些藏在配图里的文物，每一件皆是中华主食发展史的见证～ 当今吃的每一碗面、一个包子、一张煎饼，皆是老祖先传下来的滋味！图文实质参考——《物开馐馔：中华农耕文化渊博 食品加工卷》中国科学本领出书社

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